L’Executive Chef di École Ducasse Luc Debove consiglia come dare un twist alla Pasqua tra le mura di casa portando in tavola l’ingrediente più antico e goloso di sempre, senza aspettare il dessert. Sorbetto al cioccolato salato Alzi la mano chi non ama il cioccolato. Al latte o fondente, extrabitter o bianco, la sua consistenza…
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Che cosa è Ia lacto-fermentazione e i numerosi benefìci per la salute
Impara l’arte e mettila da parte, recita un antico proverbio. Grazie ai consigli di Cédric Barbarat, Executive Chef presso École Ducasse – Paris Studio, è possibile imparare e replicare a casa l’antica tecnica di conservazione degli alimenti che ha anche eccellenti benefici sulla salute. In Italia a seguito del decreto del Presidente del Consiglio del…
COME CAMBIA L’ISTRUZIONE SUPERIORE NEL 2020? DA SOMMET EDUCATION, 3 TOP TREND CHE INFLUENZERANNO IL SETTORE DELLA FORMAZIONE NEI PROSSIMI MESI
Personalizzazione, digitalizzazione e lifelong learning: Benoît-Etienne Domenget, CEO del network di formazione specializzato nei settori hospitality management e arti culinarie di cui fanno parte gli istituti Glion, Les Roches e Ducasse Education, spiega i fattori chiave che influenzeranno il settore Education nel 2020. La globalizzazione ha portato nuovi modi di vivere, lavorare e anche studiare….
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