UNA NUOVA CARTA DEI VINI FIRMATA
DA ESPERTI DI FAMA INTERNAZIONALE
• Paolo Basso, miglior sommelier del mondo, firma da settembre la carta dei vini su tutta la
rete Air France
• Nelle cabine La Première e Business, Paolo Basso collabora con Bettane e Desseauve, autori
de «Le Grand Guide des vins de France» (La grande guida dei vini di Francia)
In piena stagione di vendemmia, Air France rinnova la sua offerta di vini e liquori per far scoprire
l’incredibile ricchezza dei vigneti francesi. Da settembre 2014, su tutta la sua rete, la Compagnia
affida l’elaborazione della carta dei vini a Paolo Basso, eletto miglior sommelier del mondo nel
2013. Quest’ultimo collabora con Bettane e Desseauve, autori de «Le Grand Guide des vins de
France» (La grande guida dei vini di Francia), nelle cabine La Première e Business*.
Grazie al know-how di questi esperti di fama internazionale, i clienti di Air France possono
assaporare cru d’eccezione durante il loro viaggio.
UNA CANTINA AD ALTA QUOTA
Paolo Basso, eletto miglior sommelier del mondo nel 2013, diventa il nuovo sommelier di Air France
e reinventa la carta dei vini su tutta la rete della Compagnia.
Nelle cabine La Première e Business, Paolo Basso collabora con Bettane e Desseauve, autori de
«Le Grand Guide des vins de France» (La grande guida dei vini di Francia). Il sommelier ha preso
il meglio della selezione dei due esperti per proporre una scelta prestigiosa e raffinata in queste
cabine d’eccezione.
Associare la conoscenza intima dei vigneti francesi di Bettane e Desseauve alla specializzazione
da sommelier di Paolo Basso consente ad Air France di offrire una carta di qualità eccezionale,
un viaggio attraverso le regioni di Francia e le tenute vinicole di prestigio.
Per guidare le sue scelte e proporre un’offerta adatta alle condizioni di un viaggio aereo,
Paolo Basso tiene conto delle specificità del servizio a bordo, della pressurizzazione e dell’aria
climatizzata, che possono modificare le percezioni della degustazione.
Inoltre, grazie ad una carta dei vini aggiornata ogni due mesi, il piacere dei viaggiatori frequenti
rimane intatto.
UNA CARTA D’ECCEZIONE PER CIASCUN CLIENTE
Aperitivo con champagne, vini raffinati per accompagnare il pasto, la selezione delle cabine Economy
e Premium Economy offre abbinamenti inediti, appositamente realizzati per Air France**.
In classe Business, lo spirito della carta dei vini è innovativo e mette in risalto la diversità dei vigneti
francesi, con etichette rinomate, come ad esempio il Médoc Château Rollan de By 2009. Anche le
scoperte occupano un posto importante, e le scelte di Paolo Basso vengono messe in primo piano.
La cabina La Première pone l’accento sull’eccellenza dei vigneti francesi, in particolare le sue grandi
regioni simbolo (Champagne e Bordeaux con etichette rinomate, ma anche Bourgogne, Vallée du
Rhône). Champagne Krug Grande Cuvée, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour
Bécot 2008, ecc. Bettane e Desseauve, insieme a Paolo Basso, selezionano le migliori tenute vinicole
e le proprietà più esclusive, in annate adatte al consumo a bordo.
Servizio stampa Air France: + 33 (0)1 41 56 56 00 – corporate.airfrance.com – Twitter: @AFnewsroom
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Ogni anno, vengono servite a bordo dei voli Air France un milione e mezzo di grandi bottiglie di vino,
tra cui ottocentomila bottiglie di Champagne.
A PROPOSITO DI PAOLO BASSO
Paolo Basso, eletto miglior sommelier d’Europa nel 2010 e
miglior sommelier del mondo nel 2013, è uno dei palati più
competenti al mondo. È uno degli unici cinque sommelier
ad aver vinto entrambi i titoli, europeo e mondiale. Di
origine italiana, vive attualmente in Svizzera e possiede la
doppia nazionalità. Si forma alla scuola alberghiera e scopre
il vino durante i suoi stage in ristorazione gastronomica,
lasciandosi conquistare e proseguendo la sua carriera come
sommelier. Continua la sua formazione presso l’Association
Suisse des Sommeliers Professionnels (Associazione svizzera
dei sommelier professionisti) e approfondisce i suoi studi da
autodidatta. Paolo Basso ha lavorato in diversi ristoranti
riconosciuti dalle più celebri guide gastronomiche. Grazie ad
una lunga esperienza nel settore dei vini rari e da collezione,
è diventato un grandissimo esperto.
A PROPOSITO DI BETTANE E DESSEAUVE
Dal 1995, Michel Bettane, Thierry Desseauve e i loro team
di esperti percorrono i vigneti francesi per realizzare la loro
guida annuale dei vini: «Le Grand Guide des vins de France».
Ogni anno, degustano tra 40 e 50.000 vini per selezionare
il migliore. Da quasi 20 anni, hanno creato e sviluppato una
banca dati tra le più competenti su vini e viticoltori. Gli
esperti di Bettane+Desseauve hanno analizzato e descritto
un totale di 4.000 tenute e 60.000 vini, con tanto di notizie
tecniche e commerciali: inserimento dei vitigni nel vigneto,
modalità di coltivazione (bio, ecc.) e di vinificazione, ecc.
AIR FRANCE E L’ARTE DELLA GASTRONOMIA FRANCESE
Air France si impegna a far vivere l’alta gastronomia francese a bordo delle sue cabine. Forte
di un’eredità unica, la Compagnia continua una tradizione che mette in risalto l’eccellenza, il
piacere e l’esclusività. Impegnata in un vasto progetto di miglioramento qualitativo dei suoi
prodotti e servizi, Air France arricchisce costantemente la sua offerta grazie a nuove attenzioni
riservate ai propri clienti. Collaborando con Paolo Basso e con Bettane e Desseauve, Air France
riafferma il suo ruolo di ambasciatrice della gastronomia francese, mettendo in risalto, in tutto
il mondo, il meglio dei vitigni francesi. Momento forte del viaggio, ogni istante goloso viene
creato e servito con passione, per far scoprire ai viaggiatori sapori nuovi e diffondere in tutto il
mondo il know-how francese.
*Paolo Basso collabora con Bettane e Desseauve nelle cabine La Première lungo raggio, Business lungo raggio e Business
medio raggio sui voli di oltre tre ore.
**Offerta di Champagne proposta nelle cabine La Première, Business, Premium Economy. Offerta servita anche
in Economy lungo raggio, eccetto i voli verso Cayenne, Fort-de-France, Pointe-à-Pitre, La Réunion, Cancun,
Havana, Orlando, Mauritius, Punta Cana, Santo Domingo, Saint-Martin, Antananarivo, Montreal, Lima e Bangkok.
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione.