Gli Chef dell’Associazione sottoscrivono una petizione al fianco della ONG Bloom Association che verrà presentata al Parlamento europeo oggi, mercoledì 16 gennaio 2018. Sin dalla presentazione della sua Vision all’UNESCO nel 2014, Relais & Châteaux – collezione esclusiva di oltre 550 prestigiosi hotel di charme e ristoranti gourmet in tutto il mondo – ambisce a rivestire un ruolo nel panorama della ristorazione e dell’ospitalità che va oltre quello di semplice Associazione: un movimento impegnato a difendere il diritto a “mangiare bene e sostenibile” e le diversità culinarie. Oltre a difendere l’Art de Vivre e le tradizioni locali, tra gli importanti impegni presi dall’Associazione spicca quello di proteggere le biodiversità del mondo e conservarne le risorse ittiche. Relais & Châteaux gioca un ruolo attivo in campagne a sostegno di questi importanti valori condivisi, schierandosi a fianco di ONG e organizzazioni internazionali. A conferma del proprio impegno, gli Chef di Relais & Châteaux, da anni in prima linea nel sottolineare l’importanza di una cucina sostenibile, si sono mobilitati al fianco della ONG Bloom Association…