Rosh Hashana, il Capodanno ebraico

Tra il 29 settembre e il 1° ottobre si festeggia in Israele il Capodanno ebraico, Rosh haShana. Questa festa, una delle più sentite tra gli ebrei, segna l’inizio dei dieci giorni di pentimento che portano allo Yom Kippur ed è legata a una tradizione culinaria decisamente dolce, con il melograno e le mele intinte nel miele che vogliono rappresentare un anno all’insegna della prosperità e della dolcezza.