Al pian terreno del The Connector ora si trovano i cinque ristoranti di The Lineup, che si indirizzano ad una clientela fast-casual che vuole concedersi una pausa pranzo di qualità. La passione dello chef per l’alimentazione vegetale risuona nei cinque concetti ristorativi del Lineup: dai burger al Big Grin allo street food messicano di Ariana, la nuova food hall ha qualcosa per tutti i gusti. I punti ristorativi per il pranzo sono aperti nei giorni feriali dalle 11.00 alle 16.00, mentre il Day Shift, che offre anche la prima colazione è operativo dalle 7.00 alle 16.00. Il menù del Day Shift propone i piatti classici della colazione americana, suggerendo anche alcune innovative variazioni come bocconcini di formaggio di capra con funghi shiitake. Il menù del pranzo aggiunge di più, offrendo un panino al prosciutto e formaggio con intriganti combo o “ingredienti elevati”. La Cobb salad, per esempio, è fatta con cuore di lattuga e patate novelle e il panino con porchetta cotta a bassa temperatura è condito con intingolo di finocchio e rosmarino. Fraser definisce Big Grin un “divertimento, giocoso e nostalgico per un hamburger comune” e il menù riflette l’offerta di un mix di hamburger (tra cui un’opzione veggie), panini di pollo, hotdog e un lobster roll classico. Se si vuole azzardare, si sostituiscono le patatine fritte con waffle fritti in grasso di anatra (servito con formaggio chili-cheddar) oppure si gusta un mini pickle martini. Gatto Pazzo è tutto sulla pizza, offrendo da una semplice Margherita alla pizza Gatto Pazzo a base di gamberetti marinati, salsa di vodka, caciocavallo e scalogno. Ma qui oltre alla pizza, si trovano anche antipasti come burrata e peperoni ripieni ma anche gustosi panini con pane artigianale.
Le radici greche di Fraser sono espresse a Iris Mezze, con pita da farcire a piacimento con scelta di falafel di piselli, gamberetti speziati za’Atar, pollo allo yogurt e zafferano, porchetta greca o petto di manzo al melograno. Come suggerisce il nome del ristorante, il menu di Iris Mezze ha anche molteplici opzioni per spuntini, con piatti di humus, tzatziki, feta montata o altre creme servite con pane pita, verdure o pita chips. Per i vegetariani, Ariana è il luogo ideale con un menù di street food Maxi-Cali (un mix tra Messico e California) senza carne. Invece di carne asada, i burrito vengono riempiti con avocado fritto con paprika, carote annerite con ibisco o patate dolci e tofu speziato al chorizo, tra le altre opzioni. Si può anche provare una zuppa di tortilla vegana oppure dei nachos vegetariani da condividere. |
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