Sioux Empire Fair  CREDIT Travel South Dakota
La scena culinaria del South Dakota è stata modellata da nativi, immigrati, contadini, cacciatori… mentre le fiere di paesi e piccole città sono letteralmente un giostra di divertimenti d’altri tempi, ancora con forti tradizioni e tanto divertimento, con musica – anche rock – e l’immancabile rodeo. Un viaggio in South Dakota è anche tutto questo: l’incontro con gente e usanze di paese che rendono il South Dakota così allettante.World’s Only Corn Palace Mitchell

SIOUX FALLS è la città più grande del Sud Dakota, quindi non sorprende che la Sioux Empire Fair – dall’ 1 al 9 agosto 2025 – si esibisca ogni anno con eventi di rodeo, musical e teatro. I bambini si affollano nella Kids Zone e nel Family Stage. Chi ha più di 21 anni può dissetarsi nella birreria all’aperto, ma tutte le età possono godersi gli spettacoli musicali rotanti sul palco del Front Porch, percorrere l’ Arts Center, controllare l’ampia varietà di venditori  e godere di una pletora di giostre carnevale. Inoltre, si può dare un’occhiata anticipata a tutto durante la serata gratuita Sneak Peek! La fiera celebra il suo 86° anniversario ed ovviamente il 9 agosto non può mancare il rodeo. Una volta all’anno, sei isolati della Main Street di MITCHELL vengono bloccati e trasformati in un paese delle meraviglie di giostre, venditori e, naturalmente ogni delizia che si trasforma sotto forma di cibo di carnevale. Il Corn Palace Festival è una celebrazione della ridecorazione annuale del World’s Only Corn Palace.  L’edificio in stile Moorish Revival è decorato con arte di coltura di granaglie; i murales e disegni che coprono l’edificio sono fatti da mais e altri cereali, e un nuovo disegno viene costruito ogni anno: dodici tonalità naturali di mais sono coltivate da agricoltori locali per creare l’opera d’arte ! Alla fine del 19° secolo, un certo numero di città sulle Great Plains costruirono “palazzi dei raccolti” (noti anche come “palazzi dei cereali”) per promuovere se stessi e i loro prodotti.  Dal 1887 al 1930, almeno trentaquattro palazzi di grano sono stati costruiti nel Midwest degli Stati Uniti; solo il Corn Palace di Mitchell  è rimasto intatto. Il festival porta avanti la tradizione di portare i migliori nomi nel mondo dello spettacolo per essere il titolo dell’evento. Giostre di carnevale, cibo e venditori di specialità, insieme alla gente del posto che porta i loro migliori prodotti per essere giudicati. Ovviamente il delizioso mais è disponibile presso i venditori appena fuori dal palazzo.South Dakota State Fair CREDIT  Travel South Dakota

La South Dakota State Fair trasforma la città del centro est del South Dakota HURON in una celebrazione di tutte le cose del South Dakota! Si svolge per cinque giornidal 27 agosto al 1 settembre. Cibo… niente di meglio che il cibo di una fiera!  Qual è quello preferito?  Un tradizionale corn dog o funnel cake o un’avventura culinaria per trovare qualcosa di nuovo o unico? La TapHaus – inoltre -è orgogliosa di portare il sapore pieno di lavoro delle micro-birrerie con i sapori di casa in birra alla spina, lagers, stouts, IPA e sidro.  Il TapHaus ha creato il tour 605 per i veri appassionati di birra.  Le birre locali mettono in risalto gli ingredienti di produzione propria, il grande carattere e un sacco di tocco locale.  È la celebrazione delle radici agricole del South Dakota e la birra riunisce famiglie, amici e vicini. Tante le prelibatezze in mezzo alla migliaia di giochi di carnevale, giostre, intrattenimento e stand di venditori, musica dal vivo, bestiame, arte e altro ancora. Le auto d’epoca, la scultura del formaggio e i concorrenti di arm wrestling sono solo alcune delle interessanti esperienze disponibili in quello che gli abitanti chiamano “The Big One”. South Dakota Chislic Festival e Schmeckfest a FREEMAN (sud est Suth Dakota) per chi è ghiotto. Chislic! Questi bocconcini di carne stagionata (di solito manzo o montone) sono celebrati tutto l’anno nel South Dakota, ma la festa definitiva è il South Dakota Chislic Festival, il 26 luglio. Un fine settimana ogni estate, la piccola città di Freeman fa un salto di popolazione da 1.300 a 10.000 persone affamate vengono da ogni dove per godere di molte versioni diverse dello stuzzichino ufficiale dello stato. La tradizione del chislic non proviene dalle città, dai ricchi o dai privilegiati, ma dalla tradizione rurale e laboriosa dei tedeschi di Russia.  Una cittadina – Freeman –  che prospera sulle zone rurali, mentre costruisce la regione attraverso la sua comunità frizzante. tante le altre specialità tipiche del festival: funnel cake, hot dog, hamburger e cotton candy. Mentre la Schmeckfest che si svolge ad aprile, è iniziata a Freeman nel 1959 per celebrare i piatti tradizionali dei cultura dei Mennoniti di lingua Plautdietsch provenienti dall’impero russo e che emigrarono in Nord America a partire dal 1870. Tre i gruppi Mennoniti nella zona – gli Utteriani, gli svizzeri e i bassi tedeschi. Gli organizzatori all’epoca avevano previsto 200 persone, ma ne arrivarono 1000. Tale crescita è continuata alla Schmeckfest (che significa “festival della degustazione”), dove i cibi tradizionali sono serviti “family style” a migliaia di visitatori. Si va per la deliziosa varietà di cibo e si soggiorna per il musical eseguito interamente dai membri della comunità.South Dakota Chislic Festival CREDIT Travel South Dakota

South Dakota State Chili Cook-Off ad ABERDEEN (nord est dello stato) – Ogni anno, chef di tutti i livelli si riuniscono al South Dakota State Chili Cook-Off ad Aberdeen nel contesto della grande Brown County Fair dall’11 al 17 agosto, per competere e guadagnarsi  la possibilità di cucinare all’International Chili Society World Championship. I visitatori sono invitati a provare la pietanza! I più audaci possono anche partecipare al concorso di assaggi dei peperoncini piccanti jalapeno. Dalla sua nascita nel 1880, la fiera si è aperta a tutti i residenti della contea e comprende una grande varietà di esposizioni: tutte le razze di bestiame, pollame, coltivazioni, colture da giardino, fiori, arti e mestieri e diverse divisioni di arti domestiche. C’è un rodeo, una parata di trattori, venditori di cibo, eventi per bambini, musica dal vivo e molto altro fino a mezzanotte. C’è un motivo per cui kuchen – una pasta dolce contenente frutta o crema di riempimento – è il dessert ufficiale dello stato del South Dakota.

Un morso è tutto ciò che serve per spiegare, ma sicuramente vorrete di più dopo aver assaggiato i sapori come pesca, mirtilli e albicocca all’annuale Kuchen Festival nella minuscola DELMONT!

Il Kuchen Festival si svolge tradizionalmente il secondo fine settimana di settembre. L’iniziativa nacque alla fine degli anni ’90 per raccogliere fondi a beneficio della Historical Society della piccola cittadina rurale. Delmont si trova nella parte sudorientale del South Dakota nella regione agricola più ricca dello stato ed i suoi abitanti sono per lo più americani e tedeschi. Si spiega così la tradizione del kuchen. Di solito ci sono 13 varietà di kuchen  alla frutta: mela, pesche, albicocca, prugne ciliegia, mirtillo, rabarbaro e gelso ed altre con fiocchi di latte e semi di papavero, cocco, e crema. 

Denver (Colorado), Minneapolis-Bloomington-Saint Paul (Minnesota) e Salt Lake City (Utah) sono porte di accesso ufficiale alla regione del Great American West.