L’autunno veste la campagna senese dei suoi colori più intensi. Le colline si tingono d’oro e di rame, l’aria si fa più nitida, il ritmo del tempo rallenta. Castel Monastero, incantevole resort cinque stelle che sorge tra le mura di un antico monastero medievale immerso nella campagna senese, affiliato a Leading Hotels of the World e di proprietà della famiglia Marcegaglia, in questa stagione accoglie gli ospiti con esperienze che uniscono gusto, tradizione e territorio, in un equilibrio perfetto tra autenticità e ricerca.

La cucina la fa da protagonista

Protagonista indiscussa è la cucina. Lo chef Davide Canella e la sua brigata del ristorante stellato Contrada, inaugurano una serie di cooking class che raccontano la Toscana più autentica. Le lezioni diventano momenti di condivisione, dove la memoria incontra la materia prima e gli ingredienti locali si trasformano, con tecnica e semplicità, in piatti che esprimono la stagione e la sua anima più sincera. 

Grande cucina in novembre

Novembre sarà il mese della grande cucina d’autore. Il 6 novembre, Davide Canella accoglierà Giovanni Vanacore, Executive Chef di Palazzo Avino, per una cena a quattro mani che unirà la forza mediterranea della Costiera Amalfitana all’eleganza toscana di Contrada. Il 15 novembre, un nuovo incontro vedrà protagonista, insieme a Canella, lo chef Pasquale D’Ambrosio del 7Pines Resort Sardinia, in un dialogo tra mare e terra, profumi e consistenze, in perfetto equilibrio tra creatività e identità.

Il viaggio prosegue nelle antiche cantine del borgo, dove le esperienze enologiche conducono alla scoperta del Chianti e dei grandi terroir italiani. Tra profumi di legno e mosto, le degustazioni guidate – dalla Classica di Vini alle masterclass dedicate agli appassionati – attraversano la Toscana e l’Italia in una sequenza di calici che raccontano la ricchezza e l’eleganza di questa terra.

In perfetto equilibrio con la natura che circonda il resort, la Spa Monasterii accoglie gli ospiti in una nuova dimensione di benessere, dopo il recente restyling firmato dall’Architetto Ilaria Pianigiani. Il design dialoga con la spiritualità del luogo e con le antiche tradizioni ayurvediche, mentre la collaborazione con Biologique Recherche, maison francese di luxury skincare, introduce protocolli d’avanguardia dedicati alla cura e alla rigenerazione della pelle, per un’esperienza che unisce corpo, mente e territorio.

La dichiarazione di Graziella Arba

“L’autunno a Castel Monastero è un invito a rallentare, ad ascoltare e a ritrovare la bellezza delle cose autentiche. È la stagione in cui la nostra cucina, il paesaggio e la Spa si fondono in un’unica esperienza di benessere e ispirazione, in cui ogni momento diventa un modo per riconnettersi con sé stessi e con la terra.” – Graziella Arba, General Manager di Castel Monastero

Il tartufo e la caccia

Quando l’aria si fa più fresca e il sottobosco si profuma di umidità, inizia la stagione del tartufo. Nei boschi che circondano il borgo si rinnova ogni anno il rito antico della caccia, guidato da esperti tartufai e dai loro inseparabili cani. Per gli appassionati e i curiosi è possibile vivere quest’esperienza che nasce nel silenzio, tra le radici e il respiro della terra, e che culmina a tavola, dove il frutto della ricerca diventa protagonista di piatti che celebrano il sapore più prezioso dell’autunno.

Anche la natura nel trekking

Per chi ama camminare immerso nella natura, Castel Monastero propone diversi percorsi di trekking che permettono di vivere la campagna toscana in modo autentico. Dall’Anello dei Castelli, che attraversa boschi e antiche dimore medievali, ai cammini che conducono a Castelnuovo Berardenga e a San Gusmè, ogni sentiero è un racconto di luce e silenzio, un invito a riscoprire la lentezza e la profondità del paesaggio.

In ogni esperienza, che sia un calice condiviso, un passo nel bosco o un piatto che racconta una storia, Castel Monastero celebra l’arte del vivere lento. L’autunno diventa così un tempo di ispirazione e di bellezza, un invito a fermarsi e a lasciarsi abbracciare da una Toscana che non si guarda soltanto, ma si vive.

Info e prenotazioni: https://www.castelmonastero.com/it/index

NOTE STAMPA
CASTEL MONASTERO
Castel Monastero è un Resort 5 stelle immerso nella splendida campagna senese, a Castelnuovo Berardenga, di proprietà della Famiglia Marcegaglia dal 2009. Parte della prestigiosa collezione “The Leading Hotels of the World”, è stato oggetto di un ampio lavoro di ristrutturazione volto a valorizzare le caratteristiche del borgo e gli ampi spazi a disposizione. Circondato da 4 ettari di vigneti e boschi di castagni, in un’oasi di pace e tranquillità. l’hotel conta 70 eleganti camere e suite. Inoltre Villa Lavanda, una dimora esclusiva di 160 metri quadrati arredati combinando armoniosamente mobili antichi ed elementi di design: disposta su due piani, la villa propone tre camere da letto, un soggiorno ampio e luminoso e un giardino privato con jacuzzi. La ristorazione di Castel Monastero, curata dall’Executive Chef Davide Canella con il Sous Chef Vittorio Petrillo, è declinata in due proposte: Contrada, con un’offerta fine dining gourmet, basata su ingredienti e lavorazioni semplici con tocchi innovativi e grande attenzione alla carta dei vini curata da Manuela, sommelier simpatica e professionale, cui affidarsi per un consiglio sui migliori abbinamenti enoici. Cantina, invece, è legata all’autentica cucina toscana, intensa nei sapori, fedele alle tradizionali ricette, e collocata nelle storiche cantine del monastero. All’interno del resort anche il Chigi Bar, e il nuovo Aqva Pool Bar, perfetto per cocktail e aperitivi con vista panoramica a bordo piscina. Il Monasterii Spa, situato all’interno del resort, offre una gamma completa di trattamenti benessere, tra cui terapie dimagranti, detox e anti-età, massaggi professionali e corsi di yoga. Oltre alle sale per trattamenti di bellezza, il Monasterii include due piscine interne, una delle quali offre un effetto detox grazie all’alta temperatura e all’elevata concentrazione salina. Inoltre, il centro benessere dispone di una sauna finlandese, una bio-sauna, un percorso Kneipp, un Hammam, una piscina con idromassaggio e docce multisensoriali. Negli spazi esterni, gli ospiti possono rilassarsi nelle tre piscine all’aperto e utilizzare la palestra attrezzata. Dal 2013, Castel Monastero è guidato da Graziella Arba, General Manager con una solida esperienza nel settore dell’ospitalità di lusso. Con una leadership incisiva e una visione innovativa, ha contribuito a consolidare l’eccellenza e la reputazione del resort. Infine, la location privilegiata fa di Castel Monastero un luogo ideale dove dare vita ad eventi e celebrazioni speciali, in cui esclusività e raffinatezza siano protagonisti.