Quando si pensa alla scena gastronomica di Boston, probabilmente si pensa ai frutti di mare, ai panini all’astice, alla zuppa di vongole, al tortino di granchio oppure ai piatti della tradizione come fagioli al forno e la famosa Boston cream pie. Certo, il comfort food tradizionale ha il posto che gli spetta nei nostri cuori e nei nostri appetiti. Ma siamo onesti: la cucina moderna di Boston è molto più eclettica. Allo stesso modo in cui i 23 quartieri sono culturalmente diversi, i ristoranti della città sono distinti, ed è questo che rende l’esperienza gastronomica a Boston  così unica.  Ci sono voluti solo 99 anni perché la Guida Michelin arrivasse a Boston, ma l’autorità internazionale della ristorazione è finalmente giunta nella “Città della baia”. In una cerimonia tenutasi a Philadelphia, la Guida Michelin ha annunciato la selezione di ristoranti per la Greater Boston nella nuova edizione MICHELIN Guide Northeast Cities.  È la prima volta che l’area di Boston viene inclusa in una guida gastronomica Michelin e i leader dell’arte culinaria di Boston sono stati riconosciuti in diverse categorie gastronomiche della guida.  “Questa nuova guida riflette il nostro lavoro per mettere in luce l’eccellenza culinaria di Boston, Cambridge e della regione circostante”, ha dichiarato Martha Sheridan, Presidente e CEO di Meet Boston. “I nostri sforzi hanno spaziato dalla creazione di robusti contenuti digitali relativi ai nostri partner ristoranti, fattorie, frutti di mare e bevande, al coinvolgimento di chef locali in missioni promozionali globali nei principali mercati internazionali. Sappiamo che i visitatori verranno qui appositamente per scoprire i nostri ristoranti riconosciuti da MICHELIN e, mentre saranno qui, scopriranno che la cultura culinaria di Boston va ben oltre queste scelte.’  

Le stelle Michelin identificano locali che servono una cucina eccezionale, ricca di sapori, eseguita in modo straordinario e impregnata della personalità di uno chef di talento. Tecnicamente le stelle vengono assegnate al ristorante, non allo chef. Fattori come l’atmosfera e il servizio passano in secondo piano. L’unico ristorante ad una stella è 311 Omakase nel quartiere del South End, mentre il comproprietario di Mahaniyom, Chompon “Boong” Boonnak, è stato insignito del Michelin Exceptional Cocktails Award, uno dei cinque premi speciali assegnati nelle cinque regioni della guida del Nord-Est (Boston, Philadelphia — anch’essa nuova nella guida, New York City, Chicago e Washington, DC). Di questo ristorante ad una stella, la guida così si esprime: “L’intimità del bancone dello chef Wei Fa Chen, con lo spazio che fornisce una “tela bianca” per la cucina stagionale, “preparata con cura.” Il nigiri è “impressionante,” caratterizzato da “prodotto di alta qualità, in gran parte importato dal Giappone. L’uso di ingredienti non comuni a Boston, come il kegani (limulo).” Il proprietario e chef del ristorante ha sempre avuto l’ obiettivo di creare un’eccezionale cucina tradizionale giapponese che rifletta l’uso abile degli ingredienti e la meticolosa padronanza delle tecniche di preparazione, infondendo al contempo ai piatti classici la sua creatività e il suo stile. Ogni piatto è realizzato con cura e attenzione ai dettagli, utilizzando solo gli ingredienti più freschi e di altissima qualità per offrire agli ospiti un’esperienza culinaria autentica ed emozionante. Infatti, si è impegnato a superare i propri limiti per raggiungere l’eccellenza di livello Michelin in tutti gli aspetti del ristorante, dal cibo al servizio. Per scoprire i 26 ristoranti riconosciuti da Michelin nel 2025, clicca qui