Un riconoscimento ulteriore per il giovane Chef colombiano che, con la conferma della Stella Michelin ottenuta due anni fa, ha visto ora riconosciuto il suo impegno nell’ambito della sostenibilità in linea con l’intera filosofia aziendale- Sotto l’attenta guida dell’Executive Chef Juan Quintero e la supervisione del pluristellato Chef Enrico Bartolini, Il Poggio Rosso, ristorante gourmet…