Durante le festività è possibile degustare le ricette made in Italy di tre giovani chef:
Aurora Mazzucchelli, Leonardo Vescera e Filippo Saporito di
JRE Jeunes Restaurateurs
e gli straordinari vini di Marchese Antinori e della famiglia Cotarella
Un Natale tricolore ad alta quota! In occasione del Natale 2017 Air Dolomiti –
Compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa – porterà a bordo dei suoi aerei l’alta cucina
firmata JRE Jeunes Restaurateurs con le ricette di tre eccellenze della ristorazione italiana:
dal 21 dicembre 2017 al 10 gennaio 2018, i passeggeri in Business Class potranno riscoprire
i sapori legati al territorio del Belpaese in una magica atmosfera natalizia grazie alle proposte
culinarie firmate da Aurora Mazzucchelli, Leonardo Vescera e Filippo Saporito. Si
tratterà di un vero e proprio viaggio enogastronomico tra le delizie di Emilia Romagna,
Toscana e Puglia.
Ogni chef firmerà una ricetta, dando vita ad un percorso che coprirà tutti i momenti della
giornata: Aurora Mazzucchelli, una stella Michelin dal 2008 e patron del ristorante
Marconi di Sasso Marconi, in provincia di Bologna, darà il buongiorno ai viaggiatori
proponendo una colazione speciale con Torta di pane e cioccolato e regalerà un momento di
coccola pomeridiana con la Torta tagliatella con marmellata di arance amare, Leonardo
Vescera, proprietario del ristorante Il Capriccio a Vieste, porterà i profumi del mare a pranzo
con il Salame di Polpo marinato in scorza di arancia, maionese di mandorle e polvere di
olive; infine Filippo Saporito, chef del ristorante stellato La Leggenda dei Frati di Firenze,
delizierà i palati dei passeggeri con una cena alle luci del tramonto a base di Polpette di Cinta
Senese, crema di zucca gialla e semi di zucca tostati accompagnati da una crostata salata
al sesamo con cipolle rosse di Certaldo in agrodolce.
I tre chef scelti fanno parte dell’associazione JRE Jeunes Restaurateus, nata in Francia nel
1990, che conta oggi più di 350 ristoranti e 160 hotel distribuiti in 16 paesi europei.
L’Associazione vuole difendere e promuovere la gastronomia europea di alto livello, oltre
che favorire lo sviluppo dei giovani talenti europei.
Air Dolomiti, per l’occasione, rinnova anche la collaborazione con le cantine storiche: ad
accompagnare questo viaggio gastronomico, infatti, saranno due etichette d’eccellenza del
territorio italiano, Marchese Antinori e Famiglia Cotarella. I vini saranno disponibili per i
passeggeri di tutta la cabina oltre che gustati assieme ai piatti stellati. Gli amanti delle
bollicine potranno brindare con un Cuvée Royale Tenuta Montenisa – Marchese Antinori,
chi preferisce il vino bianco potrà degustare un Soente, Tenuta Montiano – Famiglia
Durante le festività è possibile degustare le ricette made in Italy di tre giovani chef:Aurora Mazzucchelli, Leonardo Vescera e Filippo Saporito diJRE Jeunes Restaurateurse gli straordinari vini di Marchese Antinori e della famiglia CotarellaUn Natale tricolore ad alta quota! In occasione del Natale 2017 Air Dolomiti –Compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa – porterà a bordo dei suoi aerei l’alta cucinafirmata JRE Jeunes Restaurateurs con le ricette di tre eccellenze della ristorazione italiana:dal 21 dicembre 2017 al 10 gennaio 2018, i passeggeri in Business Class potranno riscoprirei sapori legati al territorio del Belpaese in una magica atmosfera natalizia grazie alle proposteculinarie firmate da Aurora Mazzucchelli, Leonardo Vescera e Filippo Saporito. Sitratterà di un vero e proprio viaggio enogastronomico tra le delizie di Emilia Romagna,Toscana e Puglia.Ogni chef firmerà una ricetta, dando vita ad un percorso che coprirà tutti i momenti dellagiornata: Aurora Mazzucchelli, una stella Michelin dal 2008 e patron del ristoranteMarconi di Sasso Marconi, in provincia di Bologna, darà il buongiorno ai viaggiatoriproponendo una colazione speciale con Torta di pane e cioccolato e regalerà un momento dicoccola pomeridiana con la Torta tagliatella con marmellata di arance amare, LeonardoVescera, proprietario del ristorante Il Capriccio a Vieste, porterà i profumi del mare a pranzocon il Salame di Polpo marinato in scorza di arancia, maionese di mandorle e polvere diolive; infine Filippo Saporito, chef del ristorante stellato La Leggenda dei Frati di Firenze,delizierà i palati dei passeggeri con una cena alle luci del tramonto a base di Polpette di CintaSenese, crema di zucca gialla e semi di zucca tostati accompagnati da una crostata salataal sesamo con cipolle rosse di Certaldo in agrodolce.I tre chef scelti fanno parte dell’associazione JRE Jeunes Restaurateus, nata in Francia nel1990, che conta oggi più di 350 ristoranti e 160 hotel distribuiti in 16 paesi europei.L’Associazione vuole difendere e promuovere la gastronomia europea di alto livello, oltreche favorire lo sviluppo dei giovani talenti europei.Air Dolomiti, per l’occasione, rinnova anche la collaborazione con le cantine storiche: adaccompagnare questo viaggio gastronomico, infatti, saranno due etichette d’eccellenza delterritorio italiano, Marchese Antinori e Famiglia Cotarella. I vini saranno disponibili per ipasseggeri di tutta la cabina oltre che gustati assieme ai piatti stellati. Gli amanti dellebollicine potranno brindare con un Cuvée Royale Tenuta Montenisa – Marchese Antinori,chi preferisce il vino bianco potrà degustare un Soente, Tenuta Montiano – Famiglia
Italiavola & Travel 