MERCATINI DI NATALE A FRIBURGO: SHOPPING, SLITTE E LE BIRRE DELL’AVVENTO

MERCATINI DI NATALE A FRIBURGO: SHOPPING, SLITTE E LE BIRRE DELL’AVVENTO

Durante l’Avvento il centro di Friburgo si veste a festa, e il suo mercatino di Natale (dal 22 novembre al 23 dicembre 2018) è un’ottima occasione per visitare la città, per piacevoli momenti passati tra le bancarelle,assaggi gastronomici e laboratori creativi. Chi cerca un’escursione fuori porta può poi scegliere la vicinanatura della Foresta Nera, tra atmosfere romantiche e discese in slitta. Il periodo pre-natalizio è, del resto, un momento di festeggiamenti: per brindare, a Friburgo questa è la stagione delle birre di Natale e dellaGlühbier – dalla ricetta segreta, ma speciale.

ATMOSFERE NATALIZIE, ACQUISTI E LABORATORI CREATIVI
AL MERCATINO DI FRIBURGO (22.11 – 23.12. 2018)
Preziose ceramiche, colorati addobbi, prodotti in feltro e lana
e prelibatezze gastronomiche. Al mercatino di Natale di
Friburgo, che si tiene nelle belle piazze medieval-
rinascimentali della città raccolte attorno all’elegante duomo
gotico, si trova un po’ di tutto. Passeggiando fra le tante
casette in legno si completano gli acquisti di dicembre,
mentre nell’aria si diffondono i profumi di zenzero e cannella,
ingredienti-principe dei dolci dell’Avvento nell’Europa del nord. Al mercatino di Natale di Friburgo, poi, nonmancano le attrazioni per i bambini, che si possono divertire nel laboratorio di cera per realizzare candele fatte a mano, o mettersi alla prova come pasticceri, cucinando biscotti natalizi da portare poi con sé a casa. E per un tocco di magia in più si visita il presepe allestito nella chiesa di San Martino, dove ogni sera si possono anche ascoltare i canti ecumenici. Nei fine-settimana dell’Avvento, infine, al tradizionale mercatinodi Friburgo si aggiunge il Bo-Gart Weihnachtsmarkt presso il castello di Bollschweil, dove curiosare in tranquillità tra circa 50 tavoli di espositori, attraversando gli eleganti giardini e i cortili del XVIII secolosuggestivamente decorati, abbelliti da torce, fuochi e rami d’abete che decorano le grandi finestre (15. –16.12), e il Mercatino di Natale di Munzingen nel castello di Reinach, raffinato hotel ospitato in uncontesto d’epoca: nella corte dell’edificio trovano spazio bancarelle che offrono oggetti d’artigianato,decorazioni natalizie e idee-regalo a tema culinario (16. – 17.12).

Immagine: Mercatino di Natale di Friburgo, credits@FWTM

NEVE, SLITTE E DIVERTIMENTO

Per chi ha voglia di un vero tuffo nell’inverno, a poca distanza da Friburgo e tra le pendici della Foresta Nera si può sciare, camminare e divertirsi in un paesaggio innevato. La stazione del monte Schauinsland offre piste per lo sci alpino, il fondo e lo snowboard, e invita a corroboranti passeggiate con le racchette da neve ai piedi. Qui esiste anche uno “skilift delle slitte”, chepermette di salire comodamente in cima alla discesa di 300 metri, per poi scendere verso la base a tutta velocità. Presso la stazione,

dotata di ristorante e toilette, si possono anche noleggiare le slitte stesse (http://wp13012661.server- he.de/schlittenlift/en/toboggan-lift/). Dopo le ore passate all’aria aperta, in cima allo Schauinsland ci si può rifocillare con i piatti della tradizione, bevande calde e naturalmente con una deliziosa fetta di dolce Foresta Nera ( http://www.schauinslandbahn.de).

Immagine: Sport Invernali, credits@FWTM_Schoenen

LA BIRRA DI NATALE, E UNA SPECIALE GLÜHBIER
Un motivo in più per festeggiare l’Avvento: l’arrivo della birra di
Natale. Questa varietà di birra, generalmente più corposa e
speziata della bevanda tradizionale, è prodotta artigianalmente
a Friburgo dal birrificio artigianale Martin’s Bräu, e si può
degustare nel mese di dicembre (www.martinsbräu-
freiburg.de). E se la specialità dei mercatini di Natale è, da
sempre, il vin brulè, in tedesco Glühwein, il birrificio Ganter di
Friburgo ha inventato la Glühebier – una declinazione speziata
e invernale della propria birra. La ricetta, che rimane segreta,
parte da una Lager scura e aromatica, specialità del birrificio dal 1898. La Glühbier si può già assaggiare il venerdì e il sabato presso il locale del birrificio Ganter, direttamente sulla piazza del Duomo di Friburgo, dal 23 novembre al 22 dicembre 2018.
Immagine: Ganter Glühbier, credits@Ganter Brauereiausschank

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