Alta cucina e visione contemporanea per rafforzare l’identità gastronomica degli hotel di lusso del gruppo nella capitale

La Roberto Naldi Collection annuncia la nomina di Stefano Benedetti come nuovo Corporate Executive Chefper le strutture romane di lusso del gruppo: Parco dei Principi Grand Hotel & SpaeHotel Splendide Royal.

Con questa nomina, il gruppo rafforza il proprio impegno nel definire un’identità gastronomica distintiva e contemporanea, capace di interpretare l’eccellenza dell’ospitalità di lusso internazionale attraverso la tradizione culinaria italiana.

Chef Benedetti guiderà lo sviluppo e il coordinamento dell’offerta gastronomica delle due iconiche strutture romane e dei ristoranti già apprezzati dalla clientela internazionale e romana, dove risiedono i due Chef Francesco Bonanni insieme alla Pastry Chef Roberta La Piana al Parco dei Principi e Stefano Marzetti allo Splendide Royal, lavorando a una visione culinaria che coniuga qualità della materia prima, tecnica e innovazione.

Cosa dice Alessio Lazazzera – MD

“Come Corporate Chef della Roberto Naldi Collection, la mia missione è definire un’identità gastronomica che sia specchio dell’eccellenza e dell’innovazione nel settore del lusso,” afferma Stefano Benedetti. “Questo percorso nasce da una forte sintonia con il Managing Director Alessio Lazazzera, con il quale condivido la visione di una cucina solida, coerente e proiettata verso le nuove sfide dell’hôtellerie internazionale e della città di Roma. La mia proposta si fonda sull’essenza della cucina italiana, interpretata attraverso un’estetica attenta e una ricerca consapevole della materia prima. Credo in una cucina dove il prodotto è protagonista assoluto e dove l’eccellenza tecnica si sposa con la riduzione degli sprechi, che non è solo un obiettivo operativo ma un valore cardine del mio metodo creativo.”

Cosa dice Giovanni Naldi – CEO Roberto Naldi Collection

“L’ingresso di Stefano Benedetti come Corporate Executive Chef rappresenta un passo importante nel percorso di evoluzione della nostra offerta gastronomica,” e del progetto di rilancio fortemente voluto da me e dalla mia famiglia, messo in piedi con il nostro Managing Director, dichiara Giovanni Naldi, CEO della Roberto Naldi Collection. “La sua esperienza internazionale, unita a una forte sensibilità per la qualità del prodotto e per la gestione moderna della cucina, contribuirà a rafforzare ulteriormente il posizionamento delle nostre realtà nel panorama dell’hôtellerie di lusso e quale meta di gusto in città.”

Il percorso professionale dello Chef Benedetti

Il percorso professionale dello chef inizia a Roma e si consolida a Milano, dove trascorre sette anni all’Hotel Principe di Savoia. Un’esperienza formativa determinante che gli consente di sviluppare un approccio manageriale e organizzativo alla cucina, oltre a perfezionare le proprie competenze tecniche in un contesto di alta ospitalità internazionale.

Durante gli anni milanesi Benedetti partecipa inoltre a numerosi eventi benefici e istituzionali accanto ad alcuni dei più importanti chef della scena gastronomica internazionale, tra i quali Carlo Cracco, Davide Oldani, Gaetano Trovato, Gennaro Esposito e Quique Dacosta. In queste occasioni ha collaborato anche con chef delle cucine di Capi di Stato, come del Principato di Monaco, della Casa Reale britannica e del Quirinale, oltre a cucinare per importanti personalità del mondo della musica, della moda e dello sport.

Con il ritorno nella capitale e alla Roberto Naldi Collection, dove aveva già lavorato in precedenza, Stefano Benedetti porta una visione matura e internazionale: l’obiettivo è rendere la proposta gastronomica del gruppo un punto di riferimento nel panorama globale della gastronomia e dell’ospitalità.

Gli hotel di Roberto Naldi Collection

Il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa e l’Hotel Splendide Royal sono parte della Roberto Naldi Collection a Roma: due indirizzi di riferimento per la capitale e per il turismo internazionale, due realtà tornate a nuova vita grazie all’impegno della proprietà italiana. Immerso nel verde di Villa Borghese, il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa, disegnato da Gio Ponti, inaugura quest’anno un nuovo capitolo della propria storia, grazie ad un importante progetto di rinnovamento che abbraccia camere e suite, l’area benessere e sport e sorprese future. Fiore all’occhiello la Prince Spa, 2000 mq di benessere e il parco esterno con piscina. L’Hotel Splendide Royal unisce il fascino storico di una dimora ottocentesca all’eleganza contemporanea, dove l’arte dell’antico palazzo nobiliare e del monastero adiacente si arricchisce delle opere moderne a seguito della recente ristrutturazione: punta di diamante dell’hotel, il ristorante Mirabelle e il rooftop Adèle che offrono una vista spettacolare su Roma.