La Sardegna ha il profumo del mirto, il suono delle onde che accarezzano la costa e il sapore di una cucina capace di sorprendere il palato. 

Al Falkensteiner Resort Capo Boi, a pochi passi da Villasimius, la nuova stagione si apre nel segno della gastronomia d’autore con il Kento Bay Restaurant & Lookout che, a partire dal 22 maggio, è pronto ad accogliere gli amanti della buona tavola con esperienze di gusto fuori dall’ordinario. 

Immerso nella natura incontaminata dell’Area Marina Protetta di Capo Carbonara, lungo la costa sud-orientale dell’isola, il resort si distingue per la sua posizione privilegiata tra calette turchesi e vegetazione mediterranea. Cuore gastronomico del resort è il Kento Bay Restaurant & Lookout, indirizzo gourmand in cui la Sardegna incontra l’Oriente in un dialogo continuo di sapori, consistenze e contaminazioni creative.

Anche quest’anno è lo chef Theodor Falser a firmare il menù caratterizzato da un concept che unisce ingredienti locali, suggestioni asiatiche e tecniche internazionali. 

Tra le novità della proposta spicca il carpaccio di manzo affumicato al mirto con crema di tofu, castagne d’acqua, uva e dressing al yuzu e soia: una creazione dove radici mediterranee e accenti orientali si accordano in perfetta armonia. 

Immancabile anche il “The one & only Dynamite shrimp cocktail” che porta in tavola una versione audace e contemporanea del classico cocktail di gamberi, mentre i baby broccoli in tempura speziati al wasabi con zenzero fritto aggiungono croccantezza e carattere alla degustazione. 

Chiude il viaggio una proposta dal forte richiamo esotico e tropicale: i gyoza di ananas speziato con mousse di cocco e zuppetta ghiacciata all’arancia e frutto della passione, dessert che gioca tra temperature, acidità e dolcezza con leggerezza scenografica.