Alta cucina, chef d’eccellenza, nuovi menu e cene vista mar animano la terrazza panoramica dell’hotel che si conferma uno degli indirizzi più esclusivi del ponente ligure

Una terrazza affacciata sul mare, una proposta gastronomica che celebra il Mediterraneo e un calendario di appuntamenti d’autore: è questa l’estate 2026 del The RUFtop, il ristorante panoramico dell’Europa Palace Sanremo, che inaugura la bella stagione con un’offerta rinnovata pensata per accompagnare gli ospiti dalla pausa pranzo fino al dopocena.

Situato all’ultimo piano dell’Europa Palace, The RUFtop si conferma una delle location più suggestive della Riviera dei Fiori, dove la vista sul Golfo di Sanremo incontra una proposta food & beverage capace di conquistare tanto gli ospiti dell’hotel quanto il pubblico locale e i visitatori in cerca di esperienze autentiche.

Al centro dell’offerta gastronomica c’è il nuovo menu firmato dall’Executive Chef Alessandro Schiavon, un viaggio nei sapori della Riviera e del Mediterraneo che valorizza stagionalità, materie prime d’eccellenza e territorio. Una cucina elegante e contemporanea che alterna piatti iconici della tradizione a proposte creative, tra crudi di mare, primi d’autore e interpretazioni raffinate del territorio ligure. Tra le proposte spiccano il risotto cacio e pepe con gambero viola di Sanremo e tartufo nero estivo, i ravioli ripieni d’astice con burro allo zafferano e polvere di liquirizia, il polpo glassato alla puttanesca e una selezione di dessert che raccontano il dialogo tra Liguria e Piemonte.

La stagione sarà inoltre scandita da un calendario di eventi gastronomici che porteranno sul rooftop alcuni protagonisti della cucina italiana contemporanea. Dopo il successo del primo appuntamento del 21 giugno, prosegue l’iniziativa “UnadiTre – Estate 2026″, il format che riunisce Davide Oldani** e Alessandro Schiavon in una serie di cene a quattro mani pensate come un racconto gastronomico dell’estate italiana. I prossimi appuntamenti sono in programma il 31 luglio e l’8 agosto, due serate esclusive in cui tecnica, creatività e ricerca dell’equilibrio diventano il filo conduttore di un percorso culinario d’autore. Dalla collaborazione tra Oldani e Schiavon nasce infatti un menu inedito che mette in dialogo mare e terra, memoria e innovazione, ingredienti stagionali e sensibilità contemporanea. Un percorso che interpreta l’alta cucina con leggerezza e armonia, valorizzando il gusto nella sua espressione più autentica.

 

Ad arricchire il calendario estivo sarà anche l’appuntamento del 10 luglio, inserito nella rassegna La Riviera del Gusto – il ciclo di cene d’autore- che vedrà protagonista una speciale cena a quattro mani firmata da Alessandro Schiavon e dallo chef toscano Matteo Lorenzini* di Osteria di Passignano. Un incontro tra Liguria e Toscana che mette in dialogo la raffinatezza della cucina contemporanea toscana di Lorenzini e la sensibilità mediterranea di Schiavon, in un percorso che attraversa mare, orto ed erbe aromatiche, raccontando l’incontro tra le colline del Chianti e la Riviera dei Fiori attraverso ingredienti, tecniche e che l’Europa Palace dedica da circa un anno all’incontro tra le eccellenzedelterritorio ligure e alcune tra le più interessanti espressioni della cucina italiana contemporanea tradizioni reinterpretate con una visione moderna.

Accanto alle cene d’autore, il The RUFtop propone per tutta la stagione una formula versatile che accompagna diversi momenti della giornata: dal pranzo panoramico agli aperitivi al tramonto, fino alla cena sotto le stelle. Un invito a vivere la terrazza non solo come ristorante, ma come luogo d’incontro e osservatorio privilegiato sulla Riviera, dove gastronomia, ospitalità e panorama si fondono in un’unica esperienza.

L’estate 2026 segna inoltre un ulteriore passo nel percorso dell’Europa Palace verso un’ospitalità sempre più orientata alla scoperta del territorio. Grazie a una rete di collaborazioni con realtà locali selezionate, l’hotel amplia la propria offerta con pacchetti ed esperienze pensati per permettere agli ospiti di vivere il meglio della destinazione attraverso attività autentiche e su misura.

Tra le novità figurano i pacchetti Sea Escape e Golf Experience, che combinano il soggiorno in hotel con attività dedicate rispettivamente al mare e al golf, offrendo un modo esclusivo per scoprire il territorio. A questi si affianca una selezione di esperienze personalizzabili, dalle uscite in mare lungo la costa di Sanremo ai tour in Vespa tra panorami e borghi dell’entroterra, fino alle giornate di golf immerse nel paesaggio mediterraneo della Riviera dei Fiori.

Con il suo programma estivo, Europa Palace conferma la volontà di trasformare il The RUFtop in un punto di riferimento per chi desidera scoprire Sanremo da una prospettiva diversa e, al tempo stesso, di offrire un’esperienza di soggiorno sempre più completa. Dalla cucina d’autore alle esperienze sul territorio, ogni proposta è pensata per valorizzare il fascino della Riviera attraverso un equilibrio tra lifestyle, ospitalità e autenticità mediterranea.