L’edizione 2026 del festival introduce il format “Family Style” per un’esperienza culinaria all’insegna della convivialità e del gusto

Atmosphere Kanifushi celebra il ritorno del suo iconico Just Veg Festival, dal 4 al 9 ottobre 2026, che segna l’importante traguardo del sesto anniversario. Questo evento concorre ad affermare la posizione del resort come pioniere della cucina vegetariana di alto livello alle Maldive, unendo influenze culinarie internazionali, esperienze immersive sull’isola e gastronomia con un’attenzione particolare alla sostenibilità.

Il festival di quest’anno è incentrato sul tema “Family Style”, guidato dal rinomato chef Fabrizio. Ispirato ai valori della convivialità, della semplicità e dell’eccellenza degli ingredienti, il nuovo concept trasforma il momento del pasto in un’esperienza da vivere attorno a una tavola condivisa. Gli ospiti sono invitati a ritrovarsi, socializzare e lasciarsi conquistare da piatti vegetariani accuratamente studiati per essere condivisi, celebrando tutto il calore e il piacere dello stare insieme.

Lo Chef Fabrizio è conosciuto per il suo raffinato approccio alla cucina vegetariana, che unisce le radici della tradizione mediterranea a influenze gastronomiche provenienti da tutto il mondo. La sua filosofia, incentrata sulla valorizzazione degli ingredienti, privilegia semplicità, equilibrio e intensità di sapori, esaltando le verdure attraverso tecniche come la cottura alla fiamma e la fermentazione.

Cosa afferma lo Chef Fabrizio Marino

“L’alta cucina sta cambiando. Oggi gli ospiti cercano qualcosa di più significativo della semplice complessità tecnica. Desiderano autenticità, generosità ed esperienze capaci di unire le persone. Il format Family Style rappresenta la mia interpretazione del lusso contemporaneo: una tavola dove ingredienti d’eccellenza vengono condivisi in un’atmosfera fatta di calore, conversazione e autentica ospitalità. Le Maldive, con la loro straordinaria ricchezza naturale e le molteplici influenze culturali, offrono il contesto ideale per dare vita a questa visione”.

Ram Bhoyroo, General Manager di Atmosphere Kanifushi, aggiunge:

“In occasione della sesta edizione del Just Veg Festival, siamo orgogliosi di continuare a dare vita a esperienze gastronomiche autentiche e significative alle Maldive. Questa edizione speciale non solo conferma il nostro impegno verso una cucina innovativa, fondata sulla valorizzazione degli ingredienti, ma rafforza anche il posizionamento di Atmosphere Kanifushi come destinazione in cui alta gastronomia, sostenibilità ed esperienze immersive si fondono in perfetta armonia”.

Unendo la sensibilità della cucina mediterranea ai vivaci sapori dell’Oceano Indiano, il menù valorizza gli ingredienti di stagione attraverso tecniche come la cottura alla fiamma, l’affumicatura, le infusioni agli agrumi e preparazioni che esaltano l’aromaticità delle erbe. Tra le proposte spiccano antipasti da condividere, piatti realizzati con tecniche di cottura alla brace e affumicatura, specialità ispirate alle tradizioni regionali e dessert. Nell’ambito del costante impegno di Atmosphere Kanifushi nell’arricchire l’esperienza degli ospiti attraverso il Kanifushi Plan, il Just Veg Festival propone momenti gastronomici accuratamente studiati e inclusi per tutti gli ospiti.

Appuntamento di punta del calendario del resort, il Just Veg Festival conferma l’impegno di Atmosphere Kanifushi verso una gastronomia innovativa, sostenibile e immersiva. Celebrando sei anni di eccellenza culinaria, l’edizione 2026 si preannuncia come la più coinvolgente di sempre, capace di riunire le persone attraverso il linguaggio universale del cibo in uno dei luoghi più spettacolari al mondo.