Dal 2009 Relais & Châteaux si impegna a sensibilizzare l’opinione pubblica sulla sostenibilità dei prodotti ittici e la salvaguardia dell’ecosistema marino. Per il sesto anno consecutivo l’associazione celebra il World Oceans Day in collaborazione con Ethic Ocean, accendendo i riflettori sul tema delle alghe e le loro proprietà rivitalizzanti. “Rivitalizzazione: Azione Collettiva per l’Oceano” (Revitalization:…
Tag: Giornata Mondiale degli Oceani
Gli Chef Relais & Châteaux celebrano il World Oceans Day 2019
L’8 giugno 200 ristoranti e chef stellati in tutto il mondo (25 in Italia) rinunceranno a salmone, tonno, branzino e altre specie ittiche “nobili” per portare in tavola menu a base di pescato del giorno locale e pesci poco conosciuti, per sensibilizzare l’opinione pubblica verso il corretto sfruttamento delle biodiversità marine. Sabato 8 giugno si…