Alle partenze del Valerio Catullo riapre il ristorante di Punto Grill Services con i piatti della tradizione trentina firmati dallochef Cristian Bertol

HOSTARIA DA VALERIO

Collocato precedentemente al primo piano del terminal partenze, il format HOSTARIA DA VALERIO propone la tradizione enogastronomica Trentina e Veronese.

In collaborazione con lo chef Christian Bertol, che ha intrapreso un’attenta selezione delle materie prime, sono proposti menù stagionali che esaltano i saporie ne valorizzano i territori di produzione.

Il menù spazia da primi tipici della tradizione,carne, pesce e menù degustazione.Non può mancare una carta dei vini ben assortita aggiungendocosì tannini e bollicine al palato per un’esperienza completa ed appagantein grado di raccontare il territorio a 360°.

Il locale è caratterizzato da spazi accoglienti e luminosi con banco centrale e cucina a vista.

Particolare attenzione è stata data anche alla qualità dell’esperienza dei passeggeri: non più la formula “self service”, tipica degli aeroporti, ma servizio al tavolo come in un vero ristorante.

«Abbiamo voluto portare a Verona questa nuova formula, già sperimentatacon successo in altri aeroporti. –spiega Enzo Rosat–Siamo certi che i passeggeri del Valerio Catullo, apprezzeranno i valori di questo ristorante, che punta tutto sul legame con il territorio, la qualità del servizio e l’accoglienza degli spazi».

«La riapertura di questo ristorante,che propone piatti della produzione trentina,rappresenta un ulteriore segnale di ritorno ad una normalità che si sta gradualmente facendo strada anche all’aeroporto di Verona –dichiara Monica Scarpa, Amministratore Delegato di Catullo–Il traffico dello scalo sta infatti progressivamente ripartendo,in una stagione estiva che si concentrerà principalmente su flussi di visitatori italiani ed europei»

PUNTO GRILL SERVICESNasce dall’esperienza trentennale di Enzo Rosat maturata nella società di famiglia RISTOP. nell’ambito della quale, oltre ad essere socio di maggioranza, ha ricoperto il ruolo di Presidente e Amministratore Delegato. Con 150 collaboratori e circa 25mln di fatturato è specializzata nella ideazione, progettazione e gestionedi servizi di ristorazione commerciale, bar, ristoranti, shopping retail e convenience store in aeroporti, stazioni ferroviarie, ospedali e aree di servizio stradali e autostradali. Si occupa inoltre della gestione del servizio di distribuzione carburanti(servizio oil) sulle principali arterie stradali ed autostradali italiane. La ricerca costante della qualità dei prodotti anche su base territoriale, la forte attenzione alla qualità del servizio, l’orientamento al cliente in ogni fase del processo di vendita e il coinvolgimento di tutti i propri collaboratori hanno permesso in pochi anni a PUNTO GRILL SERVICES di operare, mantenendo la propria sede operativa a Cles in Trentino dove è fortemente radicata, in tutto il nord e centro Italia.

La consolidata esperienza del management ed una struttura organizzativa giovane permettono di offrire al cliente esperienze sempre innovative.

Nelcorso del primo semestre 2021,commenta –Sebastien Rosat-responsabile dello sviluppo, “sono previste 6 nuove aperture:

•1p.v. nella stazione di RomaTermini;

•2p.v. nella stazione di TorinoP.ta Nuova;

•1p.v. nella stazione di Genova P.zza Principe;

•1 p.v. nel Centro commerciale di Villasanta (MB);

•1p.v. vicino alla città di Novara.

E’inoltre previsto ilrefurbishment del punto vendita all’interno dell’Aeroporto di Bergamo”.

Sono stati siglati, prosegue,S. Rosat,accordi quadro con GS Retail, società che gestisce lo sfruttamento commerciale delle 14 più importanti stazioni ferroviarie italiane e con il gruppo il Gigante,detentoredi unportafoglio di 17 centri commerciali nel nord Italia.Il 2020, prosegue -Loris Odorizzi-responsabile della comunicazione,“ è stato per Punto Grill Services un anno in cui tutto il gruppo di lavoro si è concentrato sulla gestione dei costi, sull’efficientamento dei processi aziendali e sullo sviluppo di nuovi fatturati.Il piano industriale prevede per il2021 investimenti per 2 milioni di euro finalizzati alla realizzazionedi nuovi format innovativi, con particolare attenzione al fast-healthy.

In questa direzione va la concretizzazionedel primo punto vendita a marchio “Pura Vita”affiancato a “Waikiki Pokè”, brand emergente e per il quale Punto Grill Services svilupperà in esclusiva il settore del travel retail.