IL BORRO TUSCAN BISTRO ELOUNDA APRE A CRETA IL 20 LUGLIO 2022

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Il prestigioso dining concept de Il Borro sbarca anche in Grecia, dopo Firenze, Dubai e la recente apertura a Londra.

Dopo il successo di Firenze, Dubai e Londra, il 20 luglio 2022 si terrà il soft opening de Il Borro Tuscan Bistro Eloundaall’interno dell’Elounda Peninsula ALL SUITE HOTEL.

Il concept riflette lo stile e la filosofia della tenuta toscana Il Borro, di proprietà di Ferruccio Ferragamo dal 1993, oggi gestita insieme ai figli Salvatore e Vittoria, interamente a conduzione biologica. Il menù, in linea con i principi del resort, predilige ingredienti freschi e di stagione per proporre i piatti più buoni della tradizione italiana.

Ferruccio Ferragamo commenta: “Sono estremamente felice di questa nuova avventura a Creta. La nostra prima in Grecia. Una terra in cui storia, bellezza, colori Mediterranei, profumi e sapori si uniscono in un’armonia perfetta. Siamo fieri di condividere le nostre radici toscane e la filosofia de Il Borro. Il concept “dall’orto alla tavola”, la continua ricerca della sostenibilità e il rispetto per il territorio sono alla base dei nostri vini biologici e dei prodotti scelti per i menù de Il Borro Tuscan Bistro”.La carta de Il Borro Tuscan Bistro Elounda è stata creata dall’Executive Chef Andrea Campani, che con il team di Elounda Peninsula ha lavorato per mantenere gli standard di sostenibilità de Il Borro, usando esclusivamente materie prime biologiche prodotte nella tenuta in Toscana.

Il menù includerà miele biologico, verdure di stagione, olio extra vergine di oliva biologico, farine integrali e pasta.Il Borro Tuscan Bistro Elounda si trova in una bellissima location vista mare, con molti tavoli direttamente sull’acqua, e rispecchia alla perfezione la filosofia de Il Borro e di Elounda di mantenere inalterati heritage e sense of place. Il design riprenderà elementi della tradizione toscana, attraverso l’uso di pannelli di legno, ferro battuto e dettagli in marmo.Una volta entrati a Il Borro Tuscan Bistro Elounda, gli ospiti saranno accolti da una bellissima lounge area con un bar, in cui potranno godere un light lunch o un aperitivo con vista sul Mar Mediterraneo.Anche il ristorante offrirà i vini de Il Borro, prodotti con metodi antichi centinaia di anni, sotto la direzione di Salvatore Ferragamo Jr, tutti certificati biologici dal 2015.

La selezione dei vini sarà ampia tra questi Il Bolle di Borro –un rosè frizzante di uve 100% Sangiovese, raccolte con vendemmia manuale, e Alessandro dal Borro –una vera rappresentazione della filosofia e del terroir de Il Borro.

Molti saranno in degustazione anche al bicchiere.Salvatore Ferragamo Jr commenta: “Siamo orgogliosi di portare il concept de Il Borro “dall’orto alla tavola” anche a Creta, nel resort esclusivo di Elounda Peninsula. Un business a conduzione familiare con anni di esperienza e successi nel mondo dell’ospitalità di lusso e decisamente in linea con i valori della nostra azienda.

È un grande privilegio raggiungere gli ospiti dell’Elounda Peninsula, a picco sul bellissimo mar Egeo, non solo con i nostri vini, ma anche con materie prime e prodotti che vengono direttamente dalla nostra fattoria in Toscana”.

Il commento di Ilias Kokotos, appartenente alla Famiglia proprietaria di Elounda Peninsula: “Siamo molto fieri di collaborare con la famiglia di Ferruccio Ferragamo e dell’apertura del primo Il Borro Tuscan Bistro in Grecia. Un concept che condivide gli stessi principi e valori che hanno reso Elounda una meta conosciuta in tutto il mondo: rispetto per la tradizione ed enfasi sulla qualità. Non vediamo l’ora di offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria davvero unica”.Il BorroIl Borro, la tenuta dal 1993 di proprietà di Ferruccio Ferragamo in cui sono impegnati il figlio Salvatore Ferragamo (responsabile dell’attività vitivinicola ed Hospitality) e la figlia Vittoria (responsabile dell’orto biologico e dei progetti speciali), si estende nel bacino del Valdarno Superiore su di una superficie di 1.100 ettari immersi nel cuore della Toscana.

La Tenuta, fortemente vocata al rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema e interamente biologica dal 2015, fa parte dell’Associazione Relais & Châteauxe comprende: un borgo medievale interamente restaurato che ospita al suo interno 38 eleganti e raffinate suite; tre prestigiose ville -La Dimora Storica, Villa Casetta, Villa Mulino -e 20 suite de Le Aie del Borro ideali per famiglie e gruppi di amici. Alle soluzioni Relais & Châteaux si aggiungono “I Borrigiani”, i casali gestiti con la formula dell’agriturismo.

E ancora, due ristoranti: l’Osteria del Borro e Il Borro Tuscan Bistro, sottola guida dell’executive chef Andrea Campani e un nuovo cocktail bar; la Spa e la galleria “Vino & Arte”. Ad Il Borro troviamo inoltre una cantina e 85 ettari di vigneti dai quali si producono i pregiati vini della tenuta (12 etichette di cui 10 interamente biologiche); 40 ettari di uliveti destinati alla produzione di un eccellente olio extra vergine d’oliva; un orto biologico e 30 arnie da cui si ottiene miele biologico di differenti varietà. Elounda Peninsula All Suite HotelL’Elounda Peninsula

ALL SUITE HOTEL ha aperto nel 2022 come unico hotel in Europa con suite e ville con piscine private vista mare. 59 suites in tutto, esclusive e riservate, alcune anche con accesso privato al mare. Come boutique hotel all’interno di un più grande resort, garantisce ai propri ospiti privacy ed esclusività con tutte le comoditàdi un resort.

Ha infatti la propria spa, cantina, bar vista mare e anche un piccolo cinema con 50 sedute.Nel 2022, l’Elounda Peninsula ha inaugurato le nuove Diamond Residences, piccole ville top di gamma bifamiliari: da 4 a 7 camere, ognuna con piscina privata e accesso diretto alla spiaggia riservata. L’Elounda Peninsula è una meta di riferimento per star di Hollywood, performer internazionali, fashion designers e business people.

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