CIBO E BEVANDE Sake su piccola scala

Entra nell’accogliente mondo del sake giapponese all’Amuro, un nuovo sake bar da 20 posti a Darlinghurst. Con un design minimalista combinato con un tocco di nostalgia, una gamma di saké boutique e una lista di snack a rotazione basata su prodotti di stagione, Amuro mira a far sentire gli ospiti a casa mentre esplorano nuovi gusti e sapori.

Nuovo da Nomad

Situato in un vicolo a Surry Hills, Beau & Dough è sia un bar che una gastronomia che serve piatti di ispirazione mediterranea e mediorientale insieme a una ben ponderata lista di vini locali di piccoli produttori di vino. La sorella è venuta all’amatissimo ristorante Nomad, a pochi passi di distanza, Beau & Dough condivide la stessa atmosfera informale e accogliente completata da piatti deliziosamente più saporiti.

Pizzeria pop-up

Dalla distilleria di Marrickville Poor Toms e da due pizzaioli professionisti Ben Fester e Drew Huston della società di pizzerie portatili Oltra Disc, arriva City Oltra, un pop-up nel nuovo centro commerciale e gastronomico della stazione centrale, Eddy. Il team serve pizze in stile americano insieme a bevande di Poor Toms, Grifter Brewery e una serie di produttori di vino locali e naturali.

Panini non approvati

Operante nella piccola Italia di Sydney, Leichardt, Dom Panino è la prima paninoteca di Sydney, specializzata in panini artigianali, pasta fatta in casa, insalate e caffè. Usando le ricette della nonna del proprietario, le voci del menu includono panini alla bolognese a cottura lenta, cotoletta di pollo con vodka sugo panini, wagyu hoagie, frittelle di ceci siciliane e persino il classico pane delle fate.

Nuova pasta a Balmain

Il negozio di pasta Sydney CBD Fabbrica ha aperto presso The Exchange Hotel, Balmain. Il nuovo avamposto sta impiattando pasta fatta in casa e cotoletta alla milanese (vitello impanato alla milanese), insieme a un menu di bevande di birre locali e vini italiani a basso intervento. La nuova sede è del gruppo Love Tilly, che ha anche in programma di aprire un nuovo ristorante da 200 posti nel CBD, Palazzo Salato, ad aprile.

Breezy mangiare tutto il giorno

Bondi Pavilion ha segnato il secondo avamposto di Glory Days. A differenza del suo posto inaugurale situato al piano terra di un edificio per uffici a North Sydney, Glory Days Bondi risiede probabilmente in una delle migliori posizioni di Sydney: il Bondi Pavilion di fronte alla spiaggia di Bondi. Dirigiti al bar aperto tutto il giorno per la colazione australiana e i classici del pranzo e la possibilità di rispolverare le briciole di toast e tuffarti direttamente nella spiaggia di Bondi.

Nuovo panificio dell’Inner West

Entra nello Stanmore’s Hearthe per la nuovissima offerta di Christopher Thé, il fondatore di Black Star Pastry e della famosa Strawberry Watermelon Cake di Sydney. Al caffè della stazione di Stanmore, Hearthe mette in mostra le sue incredibili torte e una ritrovata dedizione agli ingredienti indigeni australiani. Prova la cheesecake alla cagliata di capra al lime del deserto, la corteccia di carta commestibile, le focaccine in stile CWA e molto altro ancora.

Un assaggio di Grecia

Situato in uno dei centri della comunità greca di Sydney, Marrickville, è il nuovo caffè-panetteria Koul. Koul offre un’incredibile selezione di koulouria fatti a mano (biscotti pasquali greci, comprese versioni aromatizzate come ciliegie selvatiche e Nutella; e prosciutto, formaggio e senape), oltre al classico caffè greco (e anche al moderno caffè australiano), un’insalata di spanakopita e tsoureki ( pane pasquale greco) toast alla francese.

Nuova tariffa cinese-tailandese

Mangkon Rd offre un’esperienza culinaria simile a quella di Bangkok nella Chinatown di Sydney. Entra nel ristorante per i classici dello street food cinese-tailandese di un ex chef di Long Chim. Il menu combina calamari alla griglia e spiedini di maiale con anatra alla griglia e piatti di noodle tailandesi.

Un gioiello nella corona di Bondi

Incontra un altro dei nuovi residenti del Bondi Pavilion: Promenade Bondi Beach. Promenade è ristorante, bar e chiosco tutto in uno. Il menu non aderisce a una cucina o regione ed è invece influenzato da ciò che le persone amano mangiare in riva al mare. Mentre ti annidi in uno dei tanti punti ristoro sul mare, potresti trovare ostriche rock di Sydney con mignonette, granchio di fango raccolto su foglie di perilla o dentice al curry.

Cucina raffinata giapponese

Oborozuki porta la cucina kaiseki giapponese a Sydney. Sebbene spesso scambiato erroneamente con omakase (un’esperienza culinaria “scelta dallo chef”), il kaiseki è un pasto tradizionale che enfatizza gli ingredienti stagionali e la presentazione. A Oborozuki c’è una degustazione a più portate di piatti caldi e freddi, ognuno un’istantanea di prodotti stagionali. Oborozuki offre anche teppanyaki e ha un bar dedicato al saké.

Un avamposto onigiri

Parami è un nuovo caffè onigiri nel cuore di Sydney che vende polpette di riso giapponesi fatte a mano. Entra per un ampio elenco di opzioni onigiri, sandos all’uovo o alla fragola e crema e gyokuro ghiacciato (tè verde). Parami è assolutamente da visitare se si spera di accendere i sentimenti dei vicoli di Tokyo e delle vacanze in Giappone.

Pane caldo e altri generi di prima necessità nel sud di Sydney

Il team dietro la pizzeria in stile newyorkese My Mother’s Cousin è passato a pane e panini con Self Raised. Il negozio Carlton incentrato sull’asporto offre una prima offerta per il pranzo: panini con focaccia alla mortadella, tonno su ciabatta fatta in casa, toast di manzo affumicato e sottaceti e una vasta gamma di prodotti da forno.

Tofu e soia in città

Toya Tento è un nuovo e dolce snack cinese a Waterloo. Questo piccolo negozio celebra la “gioia della soia” con un menu ristretto di bevande e dessert a base di soia. C’è latte di soia e frullati in una gamma di gusti, oltre a una gamma di budini di tofu tra cui uno con zenzero e zucchero di canna.

Cena con un’ambita licenza notturna

Zaffi è un nuovo ristorante libanese da 150 posti in Little Hunter Street nel CBD di Sydney. Oltre a un menu dell’ex chef di Rockpool Greg Hunt, il nuovo locale cerca di riportare energia al CBD, un’iniezione di economia a tarda notte. Qui cenare, ballare e indulgere è fondamentale con costolette a cottura lenta, baklava soft serve e bevande fino alle 4 del mattino.

Barbecue coreano di alto livello

Segui il fumo fino a The Zungle, il nuovo ristorante barbecue coreano di Parramatta specializzato in costolette. Dirigetevi verso la vivace Church Street per una vasta gamma di piatti coreani tra cui un ampio menu di costolette, kimchi bulgogi, stufato di costolette e bibita analcolica coreana a base di riso in omaggio.

ESPERIENZE Eccellenza queer

Un nuovo hub che onora il patrimonio LGBTQIA+, Qtopia è il nuovo museo di storia e cultura queer presso la vecchia stazione di polizia di Darlinghurst. L’organizzazione senza scopo di lucro mira a potenziare, includere, celebrare, sfidare ed educare. Visita questo incredibile spazio unico nel suo genere per mostre pubbliche, programmi educativi e coinvolgimento della comunità, con la comunità queer al centro e alla base dei suoi valori.

SISTEMAZIONE Eleganza Art Déco

I soggiorni a Surry Hills sono saliti di nuovo di livello. Il boutique hotel Elizabeth 202 porta l’Art Déco, bontà pet-friendly a Elizabeth Street attraverso 38 suite incentrate sul design. All’ingresso, sarai accolto da Sochi, il direttore K9 di Pet Relations. Una volta effettuato il check-in, entra nella tua camera per trovare un bagno super-deluxe, tocchi di design chic e insonorizzazione per una privacy totale. C’è un cortile con giardino, un tetto soleggiato e, naturalmente, il meglio di Surry Hills a portata di mano.

Lusso di fascia alta nel CBD

Per coloro che vogliono davvero concedersi un soggiorno a Sydney, il lussuoso Capella Sydney da 192 camere ha ora aperto su Bridge Street. Il primo avamposto Capella in Australia, l’hotel rappresenta un punto di riferimento per le sistemazioni di lusso in città e oltre, con le sue camere ricche di arredi lussureggianti, soffitti alti, vasche da bagno profonde e altro ancora. Sul posto ci sono una brasserie e un bar, oltre a piscine per nuotare e vitality, una piattaforma per lo yoga e l’Auriga Spa.