Sommet Education è pronto per la ripartenza con un nuovo programma “phygital”: un percorso “digital” e “physical” per imparare l’arte dell’hospitalty A partire dalla prossima ripresa che sarà ad ottobre 2020 Sommet Education, network leader di formazione nel settore hospitality di cui fanno parte i rinomati istituti di alta formazione – Glion Institute of Higher Education e Les Roches –…
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École Ducasse guarda al futuro riaprendo le porte ai propri studenti
Mentre riprendono i corsi all’École Nationale Supérieure de Pâtisserie e al Centre de Formation Alain Ducasse, École Ducasse affronta il futuro annunciando prestigiose collaborazioni con chef d’eccezione Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie – Château de Montbarnier – L’École Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) ha riaperto il 12 maggio, seguita dal Centre…
Insegnare l’ospitalità in un momento di crisi: la formula di Sommet Education
Formazione a distanza, visite virtuali dei campus e corsi dedicati al crisis management che prendono spunto dall’attualità. Glion e Les Roches presentano le iniziative dedicate ai futuri leader dell’ospitalità e alla business community per comprendere l’attualità e affrontare con efficacia le sfide imposte al settore dall’emergenza COVID-19. Bellevue Ristorante – Virtual Tour Il settore dell’ospitalità…
Dolce, amaro, salato: è l’ora del cioccolato artigianale
L’Executive Chef di École Ducasse Luc Debove consiglia come dare un twist alla Pasqua tra le mura di casa portando in tavola l’ingrediente più antico e goloso di sempre, senza aspettare il dessert. Sorbetto al cioccolato salato Alzi la mano chi non ama il cioccolato. Al latte o fondente, extrabitter o bianco, la sua consistenza…
Che cosa è Ia lacto-fermentazione e i numerosi benefìci per la salute
Impara l’arte e mettila da parte, recita un antico proverbio. Grazie ai consigli di Cédric Barbarat, Executive Chef presso École Ducasse – Paris Studio, è possibile imparare e replicare a casa l’antica tecnica di conservazione degli alimenti che ha anche eccellenti benefici sulla salute. In Italia a seguito del decreto del Presidente del Consiglio del…
Les Roches presenta i trend della sostenibilità nell’hospitality
Il Dottor Dimitrios Diamantis – Dean of Graduate Studies a Les Roches Global Hospitality Education- spiega che la sostenibilità nel settore dell’hospitality ha fatto molti passi avanti dall’arrivo di suggerimenti in camera per riutilizzare gli asciugamani e risparmiare acqua. Gli hotel e altre realtà del settore stanno adottando un approccio sempre più maturo che incorpora…
COME CAMBIA L’ISTRUZIONE SUPERIORE NEL 2020? DA SOMMET EDUCATION, 3 TOP TREND CHE INFLUENZERANNO IL SETTORE DELLA FORMAZIONE NEI PROSSIMI MESI
Personalizzazione, digitalizzazione e lifelong learning: Benoît-Etienne Domenget, CEO del network di formazione specializzato nei settori hospitality management e arti culinarie di cui fanno parte gli istituti Glion, Les Roches e Ducasse Education, spiega i fattori chiave che influenzeranno il settore Education nel 2020. La globalizzazione ha portato nuovi modi di vivere, lavorare e anche studiare….
École Ducasse svela la sue esclusive partnership per il 2020
École Ducasse aspira ad essere punto di riferimento per la formazione di alto livello in arti culinarie e pasticcere di appassionati e professionisti, studenti e lavoratori in cerca di nuovi sbocchi professionali, attraverso corsi dedicati erogati in 3 location eccezionali: presentata la lista degli chef di fama mondiale che quest’anno metteranno alla prova gli aspiranti…
Il ristorante gourmet Le Bellevue gestito dagli studenti di Glion premiato con 16 punti dalla Guida Gault Millau
Le Bellevue Restaurant Glion Institute of Higher Education, istituto universitario tra i leader mondiali nell’Hospitality Management, ha aperto il suo ristorante gourmet Le Bellevue gestito dagli studenti nel marzo 2018 ottenendo, nella scorsa edizione, 15 punti dall’edizione svizzera della prestigiosa guida Gault Millau, dopo soli sei mesi di attività. Anche quest’anno, la guida ha…
Sommet Education svela i piani di sviluppo in seguito all’annuncio dell’acquisizione di Ducasse Education
Un nuovo naming e logo, un’offerta formativa ampliata e verticale e un nuovo campus di 5000mq a Sud-Ovest di Parigi sono le mosse chiave per affermare l’istituto come leader mondiale della formazione nelle arti culinarie e pasticcere. Dopo l’acquisizione da parte di Sommet Education, network di formazione leader nell’Hospitality Management, delle quote di maggioranza di…
Top Hospitality Trends 2019: Luxury Brand Management e guest experience
La Dottoressa Nicoletta Giusti – Director del Master in Luxury Management e Guest Experience presso Glion Institute of Higher Education – spiega come il bilanciare il patrimonio della tradizione con l’innovazione sarà la chiave dell’evoluzione per i brand del lusso in quanto si rivolgono a una gamma sempre più diversificata di clienti Una delle maggiori…
Sommet Education sigla una partnership con InterContinental Hotels Group (IHG®) per valorizzare a livello globale i nuovi talenti del settore hospitality
Sommet Education sigla una partnership con InterContinental Hotels Group (IHG®) per valorizzare a livello globale i nuovi talenti del settore hospitality Forti dello stesso impegno nel formare le future generazioni che saranno alla guida del settore hospitality, Glion Institute of Higher Education e Les Roches Global Hospitality Education – i due Istituti universitari leader nell’hospitality management e parte del…
Sommet Education lancia “Global Talent Development” il portfolio di soluzioni di training per professionisti
Milano, 12 marzo 2019 – Sommet Education, il network di educazione universitaria che comprende gli Istituti leader a livello mondiale nell’Hospitality Management Glion Institute of Higher Education e Les Roches Global Hospitality Education lancia un portfolio di soluzioni di training pensato per i professionisti del settore hospitality. Il portafoglio Global Talent Development di Sommet Education è…
I 5 TOP TREND CHE INFLUENZERANNO IL SETTORE HOSPITALITY NEL 2019
Sommet Education, il network di educazione universitaria che comprende i due istituti leader a livello mondiale nel settore hospitality Glion Institute of Higher Education e Les Roches Global Hospitality Education, ha rilasciato un report che identifica I 5 trend chiave che influenzeranno il settore hospitality nel 2019. Grazie all’expertise dei docenti di Sommet Education il…
Glion lancia 3 nuovi master in Lusso, Hospitality Enterpreneurship e Finanza
Il prestigioso istituto universitario presenta il suo nuovo portafoglio di Master e annuncia la nomina dell’italiana Nicoletta Giusti come Director del Master Luxury Management and Guest Experience Glion Institute of Higher Education, uno degli istituti universitari leader mondiali nell’Hospitality management, ha annunciato il suo nuovo portafoglio di master disponibili nei campus in Svizzera e UK….
Glion Insitute of Higher Education conferisce la laurea ad honorem all’italiano Paolo Basso, World’s Best Sommelier
Glion Institute of Higher Education, uno degli istituti universitari leader al mondo nell’Hospitality Management, ha conferito la laurea ad honorem al Sommelier italiano Paolo Basso, già insignito del premio di “World’s Best Sommelier” e, oggi, parte del corpo docenti di Glion. Un riconoscimento prestigioso che vuole essere testimonianza dei risultati raggiunti da Basso nell’enologia e…
Le Bellevue, il ristorante fine-dining di Glion, premiato con 15 punti dalla Guida Ristoranti Gault&Millau
Le Bellevue Restaurant Il ristorante Le Bellevue di Glion Institute of Higher Education , istituto universitario tra i leder mondiali nell’Hospitaity Management, ha da poco ricevuto l’importante riconoscimento di 15 punti dall’ultima edizione della prestigiosa guida ai ristoranti Gault & Millau Switzerland 2019. Situato in una calda atmosfera Belle Époque, con una vista mozzafiato sul…
Come i leader dell’ospitalità possono fare una differenza sostenibile
Il dott. Stuart Jauncey, Managing Director di Les Roches Global Hospitality Education – prestigioso istituto universitario che offre corsi per neodiplomati e laureati nei campi dell’ospitalità – spiega come lo sviluppo di modelli di ospitalità sostenibili sia sempre più fondamentale e come i leader dell’ospitalità debbano considerare la sostenibilità un principio guida. L’educazione è la…
Come colmare il gap delle skills nel settore Hospitality
Come colmare il gap delle skills nel settore Hospitality: le capacità necessarie per il successo dei futuri leader del settore Il dott. Stuart Jauncey, Managing Director di Les Roches Global Hospitality Education – prestigioso istituto universitario che offre corsi per neodiplomati e laureati nei campi dell’ospitalità, turismo e management eventi – identifica i talenti e…
L’Hospitality è uno dei settori che può assicurare le migliori opportunità di carriera per i neo laureati
L’Hospitality è uno dei settori che può assicurare le migliori opportunità di carriera per i neo laureati Opinion piece di Benoît-Etienne Domenget è CEO di Sommet Education Con oltre 1,3 miliardi turisti nel mondo (nel 2017) e un sempre crescente numero di viaggiatori, non è una sorpresa che l’Hospitality sia uno dei settori più resiliente…
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