Presentati i 2021 World University Rankings: gli istituti di Sommet Education si confermano tra le migliori scuole di hospitality management al mondo


Sommet Education è l’unico gruppo specializzato in formazione nel settore dell’hospitality management che può vantare ben due istituti svizzeri, Glion e Les Roches, classificati nei primi quattro posti della classifica delle migliori scuole di Hospitality and Leisure Management nell’ambito della celebre QS World University Rankings 2021. Per la Quacquarelli Symonds (QS), la società specializzata in analisi del settore…

Sommet Education lancia la sua prima fiera studentesca virtuale


Sommet Education, leader mondiale nella formazione nel campo dell’hospitality management che comprende i prestigiosi istituti  di Glion Institute of Higher Education, Les Roches ed Ecole Ducasse, apre le porte virtuali dei suoi campus organizzando un evento inedito nel campo dell’alta formazione: un salone digitale dedicato all’orientamento degli studenti impegnati nella scelta del migliore percorso formativo nei settori dell’ospitalità, delle arti…

Hospitality Challenge Pitch: una serie di webinar per conoscere alcuni dei progetti vincitori del concorso lanciato da UNWTO e Sommet Education


Durante i quattro incontri, esperti dell’UNWTO e leader nel campo del turismo discuteranno dello stato dei settori Travel e Hospitality e si confronteranno sulle sfide, le innovazioni e le potenziali soluzioni applicabili in materia di formazione, tecnologia e sostenibilità. L’Organizzazione Mondiale del Turismo (UNWTO) e Sommet Education presentano Hospitality Challenge Pitch – una serie di incontri online che illustreranno…

L’arte della tavola nel 2020: nuove tendenze nelle arti dell’ospitalità


Chantal Wittmann, Restaurant Manager e Docente Senior di Glion Institute of Higher Education e vincitrice del prestigioso titolo Meilleur Ouvrier de France (MOF), spiega quali sono i nuovi trend per allestire una tavola in modo impeccabile, sostenibile e strizzando un occhio alle norme anti Covid-19 Con l’avvicinarsi delle festività natalizie uno dei primi pensieri è…

Les Roches Marbella lancia “SPARK” Innovation Sphere: otto aziende tecnologiche e dodici progetti imprenditoriali in incubazione sono già pronti a fare scoccar


Capitalizzando sull’esperienza di Sommet Education, leader mondiale nella formazione nel campo dell’hospitality management, e sul successo della recente apertura dell’Innovation Hub di Les Roches Crans-Montana (Svizzera), “SPARK” è destinata a diventare una delle più importanti iniziative del settore promossa da un istituto nell’ultimo decennio. Il 3 dicembre Les Roches Marbella Global Hospitality Education diventerà un…

Sommet Education nomina il Digital Board: un consiglio di esperti digital di fama internazionale per stimolare i professionisti dell’hospitality di domani


Sommet Education nomina il Digital Board: un consiglio di esperti digital di fama internazionale per stimolare i professionisti dell’hospitality di domani Per offrire un’esperienza unica e all’avanguardia ai propri studenti, basata sui case study aziendali, Sommet Education si affida a un pool di esperti di settore. Tra questi l’italo-svizzero Roberto Eggs, Chief Marketing and Operating…

Sommet Education è pronto per la ripartenza con un nuovo programma “phygital”: un percorso “digital” e “physical” per imparare l’arte dell’hospitalty


Sommet Education è pronto per la ripartenza con un nuovo programma “phygital”: un percorso “digital” e “physical” per imparare l’arte dell’hospitalty A partire dalla prossima ripresa che sarà ad ottobre 2020 Sommet Education, network leader di formazione nel settore hospitality di cui fanno parte i rinomati istituti di alta formazione – Glion Institute of Higher Education e Les Roches –…

École Ducasse guarda al futuro riaprendo le porte ai propri studenti


Mentre riprendono i corsi all’École Nationale Supérieure de Pâtisserie e al Centre de Formation Alain Ducasse, École Ducasse affronta il futuro annunciando prestigiose collaborazioni con chef d’eccezione Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie – Château de Montbarnier – L’École Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) ha riaperto il 12 maggio, seguita dal Centre…

Insegnare l’ospitalità in un momento di crisi: la formula di Sommet Education


Formazione a distanza, visite virtuali dei campus e corsi dedicati al crisis management che prendono spunto dall’attualità. Glion e Les Roches presentano le iniziative dedicate ai futuri leader dell’ospitalità e alla business community per comprendere l’attualità e affrontare con efficacia le sfide imposte al settore dall’emergenza COVID-19. Bellevue Ristorante – Virtual Tour Il settore dell’ospitalità…

Dolce, amaro, salato: è l’ora del cioccolato artigianale


L’Executive Chef di École Ducasse Luc Debove consiglia come dare un twist alla Pasqua tra le mura di casa portando in tavola l’ingrediente più antico e goloso di sempre, senza aspettare il dessert. Sorbetto al cioccolato salato Alzi la mano chi non ama il cioccolato. Al latte o fondente, extrabitter o bianco, la sua consistenza…

Che cosa è Ia lacto-fermentazione e i numerosi benefìci per la salute


Impara l’arte e mettila da parte, recita un antico proverbio. Grazie ai consigli di Cédric Barbarat, Executive Chef presso École Ducasse – Paris Studio, è possibile imparare e replicare a casa l’antica tecnica di conservazione degli alimenti che ha anche eccellenti benefici sulla salute. In Italia a seguito del decreto del Presidente del Consiglio del…

Les Roches presenta i trend della sostenibilità nell’hospitality


Il Dottor Dimitrios Diamantis – Dean of Graduate Studies a Les Roches Global Hospitality Education- spiega che la sostenibilità nel settore dell’hospitality ha fatto molti passi avanti dall’arrivo di suggerimenti in camera per riutilizzare gli asciugamani e risparmiare acqua. Gli hotel e altre realtà del settore stanno adottando un approccio sempre più maturo che incorpora…